Riesling Couleurs d’Automne 2017

Des raisins récoltés tardivement apportent à ce vin des arômes d’automne. En cave, ce vin a profité d’un élevage de 18 mois en fût de chêne, pour lui apporter harmonie et une belle rondeur. C’est un vin riche, ample, avec des notes de banane, de fruits exotiques et d’une remarquable longueur en bouche. Il présente une fine douceur et encore une agréable fraîcheur, un bel équilibre.

Accords vins-mets : Avec un foie gras poêlé, une cuisine aux plats épicés, une paëlla ou une poêlée de St Jacques mais aussi un ragoût de veau.

Terroir : Argilo-limoneux

Vinification : Débourbage statique 24 h ; fermentation 18 jours ; maintien de la température à 20°-22°C ; levures naturelles du raisin ; élevage sur lies fines 12 mois en fûts de chêne.

Sucre : 25 g/l   Sec 123456789 Moelleux

T° de service : 12°-14°C