Pinot Gris Reflet 2020 NOUVEAUTE

C’est un Pinot Gris rare, inhabituel, surprenant.  Nous avons décidé de laissé reposer quelques heures ces raisins immédiatement après les avoir vendangés. Cette macération a transmis de la couleur à ce vin, une belle couleur, orange pale, d’où son nom REFLETS.   Un vin sec, typé proche de la nature. Charpenté, aux arômes complexes et riches. Un très bel équilibre en bouche.

Accords vins-mets :  idéal avec un rôti de veau ou de porc, une cassolette de champignons,  une escalope de dinde poêlée à la crème.

Terroir : Granitique

Vinification : Macération courte 6 heures, débourbage statique 24 h ; fermentation 15 jours ; maintien de la température à 20°-22°C ; levures naturelles du raisin ; élevage sur lies fines 4 à 6 mois.

Sucre : 6,3 g/l   Sec 123456789 Moelleux

T° de service : 10°-12°C