Gewurztraminer Cuvée Benoît 2015

Ses raisins sont issus de vignes taillées court afin d’obtenir un rendement très faible qui favorise le développement des arômes. Ils ont été récoltés fin octobre 2015 et vinifiés façon vendanges tardives. Un nez d’une belle finesse, avec des arômes de fruits confits. En bouche, le moelleux, la douceur et une richesse caractérisent un équilibre parfait de ce vin. Les années de vieillissement lui permettront d’acquérir une rondeur et une belle harmonie. C’est un vin de garde.

Accords vins-mets : Parfait avec un foie gras, un dessert glacé à la vanille, à la mangue ou un entremet au chocolat. Le savourer seul à la fin de repas est un vrai régal.

Terroir : Argilo-sableux

Vinification : Débourbage statique 24 h ; fermentation 15 jours ; maintien de la température 20°-22°C ; levures naturelles du raisin ; élevage sur lies fines 4 à 6 mois.

Sucre : 54,9 g/l   Sec 123456789 Moelleux

T° de service : 12°-14°C